凉皮和酿皮的区别

次阅读

2021-03-30 09:05:28

凉皮和酿皮的区别

  凉皮和酿皮都是夏天比较常见的美食小吃,但是它们在形态、制作方法和口味上是有一定区别的。

  1、外表颜色不同:凉皮的颜色是白色、微微透明的;而酿皮则是茶碱色或者是黄色的。

  2、制作方法不同:凉皮是一种用面水涮出来的面皮,很薄;酿皮是用面团洗出来的,有面筋,比较厚。

  3、原料不同:凉皮是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成;而酿皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。

广播电视节目制作经营许可