粘米粉是什么粉

　　粘米粉是用禾本科植物稻的种子也就是大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是很多食品的原料，是各种米粉中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用，粘米粉是一种性质平和的食物，并且营养丰富。

　　因为粘米粉的粉质比较细滑、摩擦不会有颗粒状，所以日常生活中人们常用来制作美味的小吃，例如萝卜糕、芋头糕、糍粑等，都非常好吃。

　　另外，大家在购买粘米粉的时候要注意，不要买那种看起来很漂亮像面粉那样纯白的，而要买那种微微带点灰白的粘米粉，那种的才是优质粘米粉。