黄喉是什么东西

　　在日常生活中大家在吃火锅的时候应该会经常吃到黄喉，但是很多人不清楚黄喉是什么东西，其实黄喉就是家畜的大血管，学名是主动脉弓。

　　我们常吃的黄喉一般是属于猪或牛体内血管的一部分，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏，黄喉的营养价值会更高一些。

　　而在火锅菜中，牛黄喉比猪黄喉的口感好很多，但处理牛的黄喉很麻烦，如果处理不好，就会很难吃，然而许多专业人士还是喜欢吃牛的黄喉。