怎么识别土鸡蛋和养殖鸡蛋

　　1、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而养殖鸡蛋的蛋清很稀。

　　2、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而养殖鸡蛋则蛋壳较薄，易脆。

　　3、蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。

　　4、养殖鸡蛋个头大，蛋清多，水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

　　5、将煮熟的土鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。