1、油脂
奇楠沉香是一种特别油脂量很高，材质很软，香味别具一格，香味很持久，很有穿透力。而且要注意，并不是油脂含量很高（如90%以上）的高级沉香就是奇楠。在真正的收藏家眼里，除了生结奇楠，是绝对不可能拿奇楠去做成佛珠手串一类的人工雕件的，因为其材质且不会很大，且材质特儒软，极易磨损。所以，一般是整料做为天然艺术品收藏。
2、口感
一般沉香切片放入口中咀嚼只有香味，甚至无味，奇楠用刀片削取沉香含油部分一小片，放入口中以舌尖触摸，会产生辛麻者即是，口感很芳香。如级数较高者还稍带黏牙，并带点甘苦。
3、味道外观
看生闻之下有没有清香、生结结油沉水的奇楠，味道有甜意，而且有清凉之感；熟结糖结、蜜结一般是金黄色为主，脱落是紫竭金黄色交集，味是辛香气甜之味、浮于水面。奇楠手摸着，会感觉很温和，在外观上油脂明眼看着不是特别明显，大多会有一些不规则横纹和S形油脂纹。
4、熏香法辨
例如在薫香中生结奇楠初嗅是清香、清凉、气甜、有烤蛋糕、麦香奶茶的蜜香味，虫漏之奇楠这个香还好，熟结奇楠是可以点燃自然燃到底，薫香的时候有辛香气甜之蜜香味，用味道来形容有烤蛋糕、烤红著、有煲红枣糖水之味、有椰奶和羊油奶香味的蜜香味。
