1、首先把腌制好的咸鸡蛋，用容器先把它捞出来，然后放入沸水中煮熟，大概煮制十几分钟就可以捞出了，等到咸鸡蛋晾干水分放凉以后，再把这些咸鸡蛋重新放入原来我们腌制鸡蛋的咸水中，这样什么时候吃就可以什么，时候取出来煮，它的味道也不会变的，同时也不会增加鸡蛋的咸味儿，这种方法可以保存的时间相对比较久，可保存两年以上。
2、将鸡蛋存放在我们平常腌制酸萝卜或者咸菜的坛子里，不过不同的是，这个方法需要我们隔几天就要往坛子里面换水或者加水，还要记住的是每次拿取鸡蛋的时候，一定要把手洗干净，不能沾油，也不能沾水，这样才不会影响咸鸡蛋本来的味道，不会让它发生变质，用泡菜坛子的方法也是简单方便不让咸鸡蛋继续变咸的一种方法。
