英国
海福特牛体格较小，骨胳纤细，具有典型的肉用体型：头短，额宽。角向两侧平展、且微向前下方弯曲，母牛角前端也有向下弯曲的。颈粗短垂肉发达，躯干呈矩形，四肢短，毛色主要为浓淡不同的红色，并具有。六白（即头、四肢下部、腹下部、颈部、鬓甲和尾帚出现白色）的品种特征。角蜡黄色。
犊牛初生重，公为34公斤，母为32公斤；12个月龄体重达400公斤，平均日增重1公斤以上。成年体重，公牛为1000至1100斤，母牛为600至750公斤。出生后400天屠宰时，屠宰率为百分之60至65，净肉率达百分之57。肉质细嫩，味道鲜美，肌纤维间沉积脂肪丰富，肉呈大理石状。海福特牛具有体质强壮、较耐粗饲、适于放牧饲养、产肉率高等特点，在我国饲养的效果也很好。
海福特牛性情温驯，合群性强。据黑龙江省畜牧研究所几年来试验测定，气温在17至35摄氏度时，海福特牛的呼吸频率随气温的升高而加快，反之，则下降，呈强的正相关。说明耐热性较差，而抗寒性强。
海福特牛具有结实的体质，耐粗饲，不挑食饲料。放牧时连续采食，很少许走，日纯采食时间可达百分之79.3，而本地牛仅为百分之67，口采食量35千克，本地牛仅21.2吨，海秘特牛很少患病，但易患裂蹄病和蹄角质增生病。
