牛为什么总不停的咀嚼

　　牛是反刍动物，它们以植物为主食，但是植物纤维是比较难消化的，所以它们进食后要经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。像牛这种反刍动物，它的胃部结构和其他动物的胃部结构有很大不同。

　　一般的动物只有一个胃，而牛却有四个胃，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。瘤胃和蜂巢胃将食物与胆汁混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖，然后食物反刍，经缓慢咀嚼至充分混合后，再进一步分解纤维并重新吞咽，经过瘤胃到重瓣胃，进行脱水，然后送到皱胃，最后送入小肠进行吸收。