1、生姜去味法。将生姜切片，然后用切好的生姜片在需要腥味的菜刀上反复擦拭几遍，擦完后用清水冲洗一下，菜刀上的腥味就会去除。
2、食醋去味法。将食醋倒一些在棉纱布上，用沾了食醋的棉纱布的反复在需要去腥味的菜刀上反复擦拭，再用清水反复冲洗掉食醋的味道，菜刀上的腥味就消失了。
3、料酒去味法。料酒是做鱼、肉菜品时去腥的好帮手，同样也可用来去除菜刀上的腥味。用棉纱布蘸取料酒，反复擦拭需要去腥的菜刀，再用清水清洗好菜刀就可以了。
4、柠檬去味法。将新鲜的柠檬切片，然后用切好的柠檬片反复擦拭需要去除腥味的菜刀，再用清水加以清洗。这样，柠檬的清香就会去除掉菜刀上的腥味。
5、精盐擦洗去味法。用棉纱布蘸取精盐，然后反复擦拭需要去除腥味的菜刀，再用清水将菜刀上的精盐洗掉，腥味自然也就跟着去除了。
6、洗涤剂去味法。洗涤剂是厨房中去油污的好帮手，同时也是去腥的好帮手。用刷碗布蘸取洗涤剂，刷洗需要去腥的菜刀，再用清水洗掉洗涤剂残留，菜刀的腥味也就随之而去了。
