明代
辣椒传入一是明代通过丝绸之路传入,使得辣椒率先在西北栽培,另一个是经过马六甲海峡进入南方的云南、湖南等地栽培。最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,道光时期辣椒才被普遍食用。辣椒的辣味实际是痛觉,辣椒中的辣椒素会激活VR1受体,产生烧灼感,从而使人体释放内啡肽用以止痛,而内啡肽会让人产生欣快的感觉,故而辣椒越吃越爽,越辣越想吃。
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辣椒传入一是明代通过丝绸之路传入,使得辣椒率先在西北栽培,另一个是经过马六甲海峡进入南方的云南、湖南等地栽培。最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,道光时期辣椒才被普遍食用。辣椒的辣味实际是痛觉,辣椒中的辣椒素会激活VR1受体,产生烧灼感,从而使人体释放内啡肽用以止痛,而内啡肽会让人产生欣快的感觉,故而辣椒越吃越爽,越辣越想吃。