满汉全席是什么菜系

东北菜和山东菜为主

　　满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷满汉全席上菜一般一百零八种， 菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，突出满族菜点特殊风味，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。