中国是什么时候开始炒菜的

南北朝时期

　　虽然我国炒菜应该是在南北朝时期就有了，但大规模被推广是在唐朝。炒菜这种技法的出现需要满足三个条件：铁锅、油和技术。这三种条件满足之后才演变出了炒。 我国对于吃还是非常在意的,所以烹饪的技巧和历史也是非常深厚的。