敬酒是一门大学问，在一桌酒席上，首先要搞清楚宾客们的情况，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，可以按照顺时针的方向来。
敬酒要注意姿势，当要敬酒时应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，杯子稍低，面带微笑，目视自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。 席间，劝人饮酒主要有文敬、武敬和罚敬几种方式。
文敬，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重；回敬是客人向主人敬酒；互敬是客人与客人之间的敬酒，能让人与人的感情交流得到升华；代饮则是不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意时，就可请人代酒。
