素鸡是什么

　　素鸡是我国传统的豆制食品，在我国中部和南方地区都比较常见，口感和肉类的味道非常相似。

　　素鸡是以千张作为主料，将其卷成圆棍形，接着捆起来煮熟，切片之后过油，加入调料炒制而成的，素鸡的形状并不是固定的，市面上也有鱼形、虾形等等，口感偏咸，十分劲道。