中国最古老的粮食酒是什么

黄酒

　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒中占有重要的一席，是东方酿造界的典型代表和楷模。