猪血和鸭血的区别

　　1、颜色不同：猪血一般呈暗红色;而鸭血比起猪血颜色要暗。

　　2、气味不同：猪血会有淡淡腥味;而鸭血的腥味会比较浓重。

　　3、硬度不同：猪血比较硬、也比较易碎;而鸭血比较软，摸起来细腻光滑、且具有一定弹性，不易碎。

　　4、营养价值不同：猪血的主要营养成分是蛋白质、铁、锌、钙、磷等元素;而鸭血的主要营养成分是铁、钙等各种矿物质。