1、颜色
从颜色上,我们也能轻而易举的辨别出地沟油。因为地沟油在生产过程中需要添加油料,而这些油料的色素在添加过程中会溶入到油中,所以地沟油一般都会有颜色的呈现。
2、透明度
地沟油的透明度一般比较低,因为地沟油在生产的过程中,混入了碱脂、蜡质等杂质,使得其透明度会大大下降,可能还会存有沉淀物。所以通过观察油的透明度,我们也可以正确辨别出地沟油。
3、气味
通过闻气味,我们也可以辨别出地沟油。我们只需要在手掌上滴上两滴油,凑到鼻子上闻一闻,如果是地沟油,它的气味比较奇怪的,还可能有臭味。