1、商用
商用开水器主要适用于不同的公共场合，比如政府机关、学校、机场、工厂德国。商用开水器对开水的需要量大，需要同时满足多人饮水的需求。因此商用开水器的供水要求比较高，一天多个时间段都在使用，对开水器的性能要求就非常高了，若是经常出现故障，会影响很多使用者的。
由于用水需求量大，商用开水器的容量一般都在15升以上。功率一般在3KW以上，最高达到21KW。开水器功率大，对配电设施要求高，所以如何降低能耗，成为了开水器最重视的问题。
2、家用
家用开水器一般安装在厨房，体积比商用要小，以自来水或净化水作为水源，方便取开水，方便做饭、饮用、煲汤、消毒等。一般工作在800W-1500W，一般线路都能可以承受。
