1、螺蛳粉
螺蛳粉是许多喜欢吃辣的人的最爱，也是广西特别有名的小吃。螺蛳粉的汤是加了很多特别的配料长时间熬制出来，而配菜也很有讲究，花生米的酥脆，生菜的鲜甜，其中的酸豆角和酸笋更是爽口十足。再配上红通通的辣椒油，酸辣爽口，欲罢不能。
2、柠檬鸭
外地人到广西南宁，柠檬鸭是一道不容错过的美食。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。吃起来酸酸辣辣，鲜香可口，无油腻感，非常开胃，很适合下饭。
3、东江酿豆腐
相传东江酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯，把豆腐用酿、煎、煲等方法，制作成肉香嫩滑、汤汁香浓的东江酿豆腐。
外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，轻轻一咬，顿时香气四溢，下咽后仍然满齿留香，这便是客家菜系中有名的东江酿豆腐。东江酿豆腐属于东江菜系，是由猪肉、豆腐、草鱼、虾米等配以多种佐料制成，豆腐滑嫩，馅料味美，原煲上席，滚热烫口，香味四溢。适于冬季养生，补身养虚这用。
4、盐焗鸡
盐焗鸡是很多人都喜欢的广西特色菜，吃起来味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
“东江盐焗鸡”是是客家菜系中的传统名菜，盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，此鸡名曰“三黄嫩鸡”，乃当地特产，很多人应该都比较熟悉！
5、客家酿三宝
客家酿看起来色泽各异，形态美观，味道独特。酿菜是客家常见的烹饪方法，有酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等。据说客家人早期多居住在山高水冷的地区，气候潮湿多雾，所以饮食上养成宜温热，忌寒冷的特点。
蒸好的酿苦瓜，咸鲜脆嫩，清淡爽口，汤纯肉鲜无杂味，浓浓的苦瓜香气四溢诱人，能解毒清热明目，败火开胃有营养。
6、梧州纸包鸡
纸包鸡，原主产地：中国广西梧州，堪称梧州春节节庆美食文化的第一道菜。据考证，梧州纸包鸡距今已有70多年烹饪历史，独创的隔纸浸炸烹饪法，保持了鸡肉的鲜嫩甘滑，色泽金黄、气味芳香。
70多年来，梧州纸包鸡不但成为梧州传统名菜，而且名扬海内外，被誉为“中国一绝”！（据梧州朋友推荐：梧州大东家酒楼的比较正宗，口味偏甜，酱汁多肉嫩）
