谷物联合收割机简称联合收割机，就是收割农作物的联合机，在50年代初被称作康拜因，是能够一次完成谷类作物的收割、脱粒、分离茎杆、清除杂余物等工序，从田间直接获取谷粒的收获机械。
在联合收割机没出现以前，脱粒机和机械收割机这些器械，大大提高了19世纪时的农业生产率。这使得用比以前少的工人去收割更多的谷物成为可能。但19世纪后期的一项发明，更进一步地提高了这一效率。联合收割机使收割与脱粒机结合在一个整件中，使农民能以单一的操作去完成收割和脱粒。从而节省了人力物力，大大减轻了农民的负担。
小麦的机械加工始于11世纪，到1732年，英国人曼吉斯发明了利用水车作动力的脱粒机。1786年，英国人梅克利将此类脱粒机进一步完善。在收割机、脱粒机的基础上，美国人丘奇首先将两种机械组合在一起，创造出一种能收、能割、能脱粒的联合收割机。1868年，俄国人弗拉森柯亦发明了同样的联合收割机。联合收割机于1880年才正式投入使用。
