铁观音属于乌龙茶，也叫青茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，也是我国六大茶类之一，铁观音主产于福建省泉州市安溪县，茶性平和，其干茶呈半球形呈螺旋状，色泽砂绿，汤色金黄似琥珀，饮用后口感醇厚甘鲜，兰花香馥郁，铁观音的制作工艺为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音的特点：
优质铁观音茶条卷曲、壮结，色泽鲜润，叶表带白霜。
铁观音冲泡后汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽；泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”，深受很多品茶人士喜欢。
