肉桂茶属于乌龙茶，产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷岩茶中较为出名的一种，现已经成为了武夷岩茶中的主要品种。
肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，是乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一，因其滋味奇特又有辛锐持久的香气，而备受人们的青睐。
肉桂，又名玉桂，早在清朝时候就负有盛名，有评价称，肉桂茶的干茶闻起来甜香，冲泡后则具有奶油、花果、桂皮般的独特香气。
肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香，是一种非常美味的茶。
