甲鱼做法都有哪些

　　甲鱼的做法有很多，这里给大家介绍一种常见的菜肴——清炖甲鱼。

　　清炖甲鱼的做法如下：

　　1、挑选优质新鲜的甲鱼，宰杀后清洗干净，然后把甲鱼放在烧开的水中焯烫几分钟，放凉之后将甲鱼表面的黑皮搓掉。

　　2、准备配料，将大葱切段，生姜切片，蒜瓣备用，枸杞和黄芪用清水洗净备用。

　　3、在炖锅中加入适量的清水，大火烧开之后把甲鱼放进去，同时将枸杞、黄芪和葱、姜、蒜都放进去，再加适量的料酒，大火烧开后小火慢炖约两个小时左右，最后加少许食盐提味就可以了。