太湖三白指的是什么

　　太湖三白指的是白鱼、银鱼、白虾。因为白鱼、银鱼和白虾的色泽都是白色，所以称为太湖三白。白鱼、银鱼、白虾是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区、无锡市的地方著名系列菜中的招牌食材，但三地的做法均有不同。