孜然粉主要是孜然芹的种子,加以适量的安息茴香、八角以及桂皮等多种香料调配磨制而成。在制作孜然粉的时候,需要把准备好的香料全部放在一起,经过细细研磨,把它们制成很细的粉末状物质,得到的就是孜然粉,这种孜然粉不单具有浓郁香气还富有油性,是烧、烤和烹调菜品的重要佐料,用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
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孜然粉主要是孜然芹的种子,加以适量的安息茴香、八角以及桂皮等多种香料调配磨制而成。在制作孜然粉的时候,需要把准备好的香料全部放在一起,经过细细研磨,把它们制成很细的粉末状物质,得到的就是孜然粉,这种孜然粉不单具有浓郁香气还富有油性,是烧、烤和烹调菜品的重要佐料,用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。