野生菌类是很多人喜欢吃的食材，而生活中常见的野生菌类有松茸、鸡枞菌、竹荪、牛肝菌等。
1、松茸：松茸是一种野生纯天然的珍贵食用菌，被誉菌为“菌中之王”，可见其营养丰富。它是松栎等树木外生的菌根真菌，并且具有一股浓郁的香味，主要产地在四川、西藏、云南等高原地区。
2、鸡枞菌：鸡枞菌分布我国江苏、广东、广西、海南、四川、贵州、浙江、湖南等地，是自然界和白蚁共生的菌类，在白蚁筑巢的同时也培养了鸡枞菌菌丝体，该菌肉肥厚，味道清甜香脆而且营养丰富。
3、竹荪：竹荪，很多人又叫它“真菌之花”、“植物鸡”等，在历史上向来都是皇宫贵族筵席上的珍馐美肴，竹荪质地细腻，味道鲜美，特别适合蒸煮、煲汤食用。
4、牛肝菌：牛肝菌是因为肉质肥厚，看起来特别像牛肝而得名，牛肝菌以云南的品质为最佳，味道鲜美，营养丰富，特别是煲汤的时候加上几片牛肝菌，会更加的鲜美可口。
