土豆发芽了还可以吃吗

　　土豆发芽不能吃。

　　土豆是生活当中常见的一种蔬菜，经常出现在我们的餐桌上，大家都知道有些蔬菜放得久了就会出现发芽的情况，土豆也不例外。不过大家要知道，土豆发芽后是不可以食用的，土豆发芽变绿的时候，会有大量的龙葵碱生成，这个物质转化的过程中，会产生一种龙葵素的毒素，食用后很容易引起食物中毒。

　　如果吃了这种有毒物，所带来的副作用是很多的，不但会引起恶心和腹痛，还会带来眩晕、神经中毒等多种症状。如果吃过量，还会导致比较严重的后果，甚至是危及生命安全，所以大家要知道发芽的土豆是绝对不能吃的。